Özgülen Kebap: Sofra değil, miras! | buykibris.com

Masaya yayılan bu dolu dolu sofra, gerçek kebap kültürünün ne olduğunu bir kez daha hatırlatıyor. Taze hazırlanmış yeşillikler, sumaklı soğanlar, domates salatası, sıcak lavaş ve közde pişmiş lokum gibi et şişleriyle birleşerek ortaya hem göze hem damağa hitap eden bir şölen çıkarıyor. Her bir şişte ustalık var; eti terbiyelerken kullanılan baharat oranı, pişirme süresi ve közün ısısı tam ayarında. Yanındaki mezeler ise kebabın lezzetini taşıyıcı değil, tamamlayıcı bir parça hâline getiriyor. Bu karede görülen her detay, sofraya oturan herkese “Bugün ziyafet günüdür” dedirtiyor.